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ブログのお引越し

画像の容量がいっぱいになりブログをお引越しします。
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これからもよろしくおねがいします！

Chef's Cooking Salon*某ホテル

4月から通っているホテルのクッキングクラスです。



美味しくて、楽しくて、幸せです。

紫にんじん パープルパープル

珍しいお野菜を見つけたので早速購入してみました。



その名は「パープルパープル」
紫いろのにんじんです。
ネットで調べたら、

甘みが強く（糖度10-12度程度）スイカと同じかそれ以上、ビタミンCも多く含んでいます。
紫色の部分はアントシアニンをブルーベリー並に多く含んでいます。
ポリフェノールは通常の12倍！
甘みが強く、生食に適し、ヨーロッパなどで栽培が始まり注目されている品種です。
おかずにするだけでなく、スープやお菓子などいろいろなものに利用できそうです。

何を作ろうかと考えていていたら、母が酢の物が食べたいというのでおなますを作りました。



皮はつよい紫なのですが、中はどちらかというと黄色です。
塩漬けした後もしゃきしゃきしてとても美味しかったです。

紫いろは加熱すると抜けると思うので、生食がきっと合いますね。
明日も使ってみましょう。

DAL-MATTO*西麻布

Yさんの紹介でヘルシーなイタリアンを食べさせてくれるDAL-MATTOへ行きました。


続き

Organic shampoo* john masters organics

オーガニックシャンプーをいろいろ試しています。これまで使っていたものが使い終わったので、今回はjohn masters organicsを使い始めました。マンハッタン唯一のクリーンエアサロンで活躍しているジョンマスターが毒素のないヘアケアを追求し自宅のキッチンで地道にオーガニックエッセンシャルオイルをミックスし始め15年以上の月日をかけ研究して作られた製品だそうです。

化学的なものは一切なくコンセプトは以下：

1.ラウリル硫酸ナトリウム、パラベン、DEA、MEA、TEA 不使用
2.遺伝子組み換えされた原料を使用しない
3.石油化学物質不使用
4.動物実験はしない
5.合成着色料、合成香料、増量剤不使用
6.原料はできる限りオーガニック栽培されたものを使用
7.すべてのエキスやエッセンシャルオイルは、できるだけオーガニック認証を受けたものを使用
8.すべてのエッセンシャルオイルは、水蒸気蒸留されたもので、オイルの効能をなくすプロピレングリコールでの抽出はしない
9.すべての植物オイルは冷却圧縮法を使用し、植物オイルのセラピー効果をなくす熱蒸留はしない。
10.すべての原料は髪と肌に効果があることを証明しなければならない
11.すべての原料は環境に優しい方法( ワイルドクラフト) で収穫されなければならない
12.すべての原料はできるだけ生分解性があるものを使用する
13.できるだけフェアトレード原料を使用する

シャンプーはまるではちみつのようなリッチさで、洗い上がりもいい感じです♪リンスの香りも好きです☆

東京で見つける、香港

浅草橋辺り…


今夜久しぶりに香港人の友人と電話で広東語を話しました。話したくて仕方ない子供のように、たくさんおしゃべりしました。あと1ヶ月ちょっとの我慢です。





続き

夏の梅酒仕込

母の庭にある梅の木から採れた今年の青梅で梅酒作り
飲めるようになるのは半年後・・・・
母と一緒に夕食に楽しみましょ。